Beberapa orang takut untuk mengonsumsi kacang karena meyakini bahwa kentang bisa membuat badan menjadi
gemuk.
Padahal menurut laporan dari American Journal of Clinical Nutrition
dikatakan bahwa beberapa orang telah terbukti bisa menurunkan berat
badan dan lingkar pinggangnya secara efektif setelah memasukkan kacang
dalam menu
diet harian.
Kacang sebenarnya adalah sumber energi yang sangat baik untuk tubuh. Hal
ini karena kacang memiliki kandungan nutrisi penting seperti protein,
lemak sehat, vitamin, dan mineral. Para ahli kesehatan pun mengatakan
bahwa banyak macam kacang yang baik dikonsumsi sebagai
camilan sehat sehari-hari karena khasiatnya. Apa saja macam kacang sehat yang berkhasiat itu?
10 Kacang Yang Sehat Menyehatkan
Mira Calton, seorang ahli gizi yang
telah bersertifikat dan berlisensi menyatakan bahwa sejumlah kacang
memiliki kandungan nutrisi yang sehat dan menyehatkan. Hal ini
dibenarkan oleh ahli gizi dari tim basket
NBA Orlando Magic,
Tara Gidus (DietDivaTara)
yang menyatakan bahwa cara yang paling ideal guna mendapat mikronutrien
dalam makanan adalah dengan mengonsumsi sejumlah kacang-kacangan.
Setidaknya ada 10 macam kacang sehat dan bergizi untuk setiap 1 ons
porsi. Sepuluh macam kacang tersebut di antaranya:
1. Kacang Mete
Kacang mete diketahui kaya akan kandungan zat besi. Kandungan zat besi
dalam kacang mete mencapai 2 kali lipat lebih banyak daripada zat besi
pada 1 ons daging sapi. Kacang mete akan memenuhi 38% kebutuhan tembaga
harian Anda. Tembaga tentunya sangat penting untuk tubuh, yakni untuk
mencegah risiko anemia, arthitis, dan osteoporosis.
Kacang mete juga efektif menurunkan risiko terkena infeksi dan
meningkatnya kadar kolesterol jahat LDL dalam tubuh. Di dalam kacang
mete juga didapati zat seng yang berperan menjaga dan meningkatkan
sistem imun tubuh dan menyembuhkan luka. Kacang mete pun diketahui hanya
memiliki sedikit lemak pada setiap porsinya dibanding kacang yang lain.
2. Kacang Tanah
Kandungan folat di dalam kacang tanah cukup tinggi. Folat dalam kacang
tanah ini merupakan vitamin yang sangat berperan dan berkhasiat untuk
tubuh seperti membentuk materi genetik pada sel dan membantu pembentukan
sel darah merah. Folat pun dibutuhkan tubuh karena bisa mencegah cacat
tabung saraf yang berpotensi menyerang bayi yang belum lama dilahirkan.
Pastikan kadar gula dalam darah Anda tetap stabil dengan mengonsumsi
kacang tanah. Kacang tanah pun baik dikonsumsi guna mencegah potensi
diabetes tipe 2.
3. Walnut
Walnut merupakan sejenis kacang kenari. Walnut sebenarnya sudah menjadi
camilan sehat yang populer di luar negeri. Menurut sejumlah penelitian,
walnut baik dikonsumsi karena bisa mengontrol diabetes, pra-diabetes,
dan juga sindrom metabolik. Hal ini tidak lain karena walnut
kaya akan kandungan asam lemak omega-3
yang cukup tinggi. Walnut juga merupakan kacang yang kaya akan
kandungan fosfor dan magnesium. Tidak heran jika pada akhirnya walnut
diyakini ampuh melawan penurunan kognitif yang berkaitan dengan usia.
Tapi jangan terlalu banyak memakan walnut, karena
terlalu banyak omega-3 pun tidak baik.
4. Kacang Kedelai
Tentu kacang kedelai tidak asing untuk Anda. Kacang kedelai yang sehat
dan meyehatkan yang dimaksud adalah kacang kedelai yang telah direndam
di dalam air, dikeringkan, lalu dibakar atau dipanggang hingga kering.
Kacang kedelai memiliki kandungan protein yang cukup banyak, kurang
lebih 11 gram untuk setiap porsi. Kacang kedelai baik dikonsumsi karena
melengkapi kebutuhan vitamin K tubuh yang sangat dibutuhkan dalam
penyerapan kalsium. Adapun
kandungan lemak di dalam kacang kedelai cukup rendah jadi aman untuk kesehatan tubuh.
5. Kacang Almond
Kacang almond sangat berkhasiat untuk melancarkan sistem pencernaan
Anda. Hal ini tidak lain karena kacang almond adalah makanan sumber
prebiotik yang sangat hebat. Kacang almond juga efektif dalam membantu
menjaga sistem imun tubuh karena satu porsi kacang almond memiliki
kandungan vitamin E, niasin, kalsium, dan juga riboflavin lengkap.
Kandungan protein pada kacang almond juga tinggi, cocok untuk camilan
sehat Anda sehari-hari.
6. Kacang Pecan
Kacang pecan sudah terbukti ampuh mencegah penyakit jantung dan membantu
menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Satu porsi kacang pecan
baik dikonsumsi setiap hari karena khasiatnya mengurangi risiko
degenerasi neuron motorik yang berkaitan dengan usia atau risiko
penyakit Lou Gehrig. Di dalam kacang pecan setidaknya terdapat 19
vitamin dan mineral, serta lemak tidak jenuh tunggal sebesar 60%.
7. Kacang Pistachio
Kacang pistachio merupakan kacang
sumber antioksidan terbesar dibanding kacang-kacang yang lain (
keterangan lebih lanjut).
Kacang jenis ini ampuh mengurangi kadar kolesterol jahat dan juga
menurunkan tekanan darah. Anda tidak perlu khawatir gemuk hanya
denganmengonsumsi kacang ini karena 90% lemak dalam kacang pistachio
merupakan lemak sehat. Kacang pistachio juga memiliki kandungan thiamin
dan vitamin B6 yang dibutuhkan tubuh. Kacang pistachio baik dikonsumsi
guna memenuhi 12% kebutuhan serat Anda sehari-hari.
8. Kacang Macadamia
Kacang macadamia merupakan kacang tropis dengan kandungan
asam lemak omega-7 tidak jenuh tunggal. Lemak dalam kacang macadamia pun diyakini merupakan lemak sehat. Kandungan
omega-7 dalam kacang macadamia
akan membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan mencegah penyakit
jantung. Omega-7 dalam kacang macadamia pun sangat berkhasiat menjaga
kesehatan kulit. Setidaknya di dalam satu porsi kacang macadamia akan
melengkapi 100% kebutuhan thiamin Anda. Tentunya thiamin sangat
berkhasiat dalam merombak karbohidrat menjadi energi dan bisa membantu
mengatur sistem saraf.
9. Kacang Brazil
Selenium merupakan mineral yang berperan menjaga imun tubuh dan penting
untuk tiroid. Kebutuhan selenium harian Anda bisa terpenuhi hanya dengan
mengonsumsi satu porsi kacang brazil. Kacang brazil pun diketahui
memiliki kandungan magnesium paling tinggi dibanding kacang lain.
10. Kacang Pinus
Dalam kacang pinus terdapat kandungan penting yaitu betakroten dan
lutein. Kedua kandungan tersebut sangat penting dalam upaya menjaga
kesehatan mata. Pastikan Anda tidak kekurangan mangan dengan mengonsumsi
kacang pinus. Dalam satu porsi kacang pinus terdapat 2,5 mg mangan yang
akan mencegah Anda dari risiko kejang, infertilitas, dan kelemahan
tulang.